建议家长，再节约也要多给孩子吃这5样，营养解馋，孩子个头猛长( 二 ) _健康小知识

三、鸡肝
在动物肝脏中，维生素D的含量普遍比较高，比如鸡肝，同时在鸡肝中含有丰富的铁，维生素A ，以及蛋白质，每周可以给孩子吃上一次。鸡肝可以热炒，可以卤着吃，也可以煮粥，都很不错。
推荐食谱：小炒鸡肝

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食材准备：鸡肝200克，洋葱一小块，青红椒各半个，生姜和大蒜少许，酱油1勺，蚝油1勺，香油少许，油盐适量
1、首先把鸡肝用温水清洗干净，然后切成厚片状。再用温水洗一两遍后，沥干水分。

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2、在锅中烧一些热水，加入少许食盐，放入鸡肝焯烫至变色，然后捞出，在温水中洗去浮沫。

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3、不粘锅里淋入食用油，先把洋葱和青红彩椒下锅，快速翻炒1分钟后，盛入盘中。

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4、接着在锅中放入姜末和蒜末炒香，然后把焯水过后的鸡肝倒入锅中，快炒几下，烹入酱油，蚝油，炒至上色后，把青红彩椒以及洋葱再次下锅，加入少许食盐，香油，继续炒至入味，就可以盛出了。

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四、排骨
对于成长发育期的孩子来说，排骨也是不错的食材，其中含有丰富的蛋白质，脂肪酸，骨胶原，钙，铁等矿物质成分，维生素D的含量也比较高。无论是清蒸，红烧，煲汤等，都非常的营养美味，下面来跟大家分享一个好吃的做法，外焦里嫩，孩子一定爱吃。
推荐食谱：蒜香煎排骨

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食材准备：排骨1斤，大蒜5瓣，洋葱一块，姜丝适量，黑胡椒适量，食盐适量，白糖少许，生抽2勺，老抽半勺，番茄酱1勺
1、把排骨剁成小块，放入清水中浸泡两个小时以上，把排骨中的脏东西泡出，然后洗净，将水分挤干，最好再用吸水纸擦一遍。

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2、在排骨中加入蒜蓉，姜丝，洋葱丁，黑胡椒碎，食盐，白糖，生抽1勺，老抽小半勺，然后充分拌匀，腌制半个小时。

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3、排骨腌好以后，我们准备一些干面粉，然后将每一块排骨都包裹上一层干面粉，全部裹好备用。

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4、在不粘锅内淋入一些食用油，与我们平时炒菜的量一样就可以，然后把排骨一块一块放入锅中，摆放均匀，尽量不要叠放。为了保证煎熟，我们最好先开中小火，煎至底部定型后翻面，再煎另外一面。

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5、在煎排骨的时候，我们调个料汁，碗中加入1勺生抽， 1勺番茄酱， 5勺温水，然后搅匀。

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6、把排骨的每一面都煎至定型上色，可以尝一尝，保证将排骨煎熟，我煎了将近十分钟。接着把腌排骨的料汁以及调好的番茄汁淋入锅中，包裹到排骨上，使其上色并入味，就可以关火了。

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五、干香菇
这里所提到的干香菇是指在太阳下边自然晒干的香菇，因为在太阳光照的作用下，香菇的表面可以合成并积累较多的维生素d ，当然香菇中还含有丰富的氨基酸，蛋白质，以及钾，钙，铁等矿物质成分。晒干以后的香菇香味更加浓郁，非常适合炖肉，煲汤，味道鲜美可口。