酒香肉片炒青瓜的做法( 二 ) _健康小知识

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4.起锅热油，量比平时炒菜稍微多一点，放入腌好的肉片，滑炒至变色就可以先出锅了。 Ps：炒肉片时，要用筷子拨炒，这样肉就不会粘连在一起。

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5.锅底留油，放蒜末煸出香味后，再放入青瓜快速翻炒至断生，接着以盐调个底味。 Ps：青瓜不用炒得太久，否则会影响它本身的脆感，青瓜本来就可以生吃的嘛！

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6.放入滑好的肉片进行翻炒，出锅前撒上红椒丝，增加香味。

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7.最后出锅装盘，美味即成。

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8.这股香味，瞬间把炎炎夏日昏昏欲睡的食欲给唤醒了。

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--小贴士--
青瓜非常容易出水，所以炒的时候需要掌握好时间，不能久了，变软就不好吃。还有一个处理青瓜的小技巧，就是在切好的青瓜中放少许盐，腌制一会出水后，再挤干青瓜中的水分，然后下锅炒，这样青瓜不仅入味，颜色翠绿还口感清脆。
菜品保留了青瓜独有的香脆清新，肉片的嫩滑鲜香，荤素搭配，相得益彰！
现在天气越来越热，时不时吃一道这样的清新口味，确实能让人燥热的心情稍微平静下来，感到很舒服。
喜欢的小伙伴可以试试，老少皆宜哦！
【酒香肉片炒青瓜的做法】我先来一碗米饭，开动了！