“初夏果王”大量上市，6月抓紧吃！咽疼绕道走( 二 ) _健康小知识

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很简单的是榨枇杷汁：洗净去皮去核，榨成枇杷汁。今天暖暖还带来了2种新吃法【枇杷银耳羹】+【枇杷山药】。保证您会喜欢~

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【枇杷银耳羹】不管是小孩子还是老人都适合，尤其是爱美的女性，遇到就别错过。
注意啦：【枇杷山药】不是枇杷入菜，而是将用面包糠包裹紫薯、芝士的山药球炸成形似“枇杷”的小甜品。当芝士融化、面包糠焦脆，咬上一口拉丝、爆浆的感觉，太过瘾了~
《神农本草》记载：山药可补虚，补脾胃。是特别好的补益食材！尤其适合买不到枇杷或秋冬等其他季节枇杷下市，又想吃这一口的暖粉，很解馋~戳视频跟着大厨一起解锁~
枇杷银耳羹

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鲜枇杷/干银耳/枸杞/冰糖
1、食材处理：银耳提前冷水泡发20分钟，洗净，然后撕成小块。（撕得越碎一些越好，这样胶质就能从撕碎的截面渗出来。这也是银耳煮出粘稠胶质关键的一步！）

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2、凉水下银耳，银耳与清水的比例1：5 ，大火煮10分钟，然后不停旋转搅动15秒，再转中小火煮。仅15分钟，银耳羹就非常黏稠。
3、5~8个枇杷洗净、剥皮去掉白色内膜、切成小块备用。
大厨窍门：枇杷去核时，记得直接放水里浸泡，以免氧化变黑哦！也不要太早处理，银耳煮得差不多再处理。
4、下入百合、枇杷肉。熬煮10分钟之后下枸杞、冰糖。稍加熬煮即可出锅，搞定！

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枇杷山药
紫薯/山药/淀粉/芝士
面包糠/山楂/冰糖/油
做法
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紫薯处理：紫薯蒸熟做成泥，加入淀粉揉匀。
大厨窍门：紫薯含有大量的花青素，对咱们的视力和眼睛保护是很好的。
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山药处理：山药蒸好去皮，做成泥。菜板上撒淀粉，将山药挤成若干个小球，将山药球放在手上轻按，手指蘸水将山药摊成“饺子皮状” 。
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包馅：将紫薯泥、芝士碎放在山药中，包裹成圆球。再将山药球放在面包糠中，均匀粘上即可一层即可。
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熬煮山楂：锅中加水，放入冰糖，融化后放入去核的山楂，稍加煮制关火，捞出山楂备用。
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炸制：锅中倒油，将山药球入锅炸制，用锅铲轻轻推动油面，若山药能在锅中平稳地转起来，说明山药已熟，捞出。

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装盘：将山楂放在盘中铺底，撒上黑芝麻，将熟的鸡肋骨插在炸好的山药球上，呈现出栩栩如生的“枇杷状”搞定！

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【“初夏果王”大量上市，6月抓紧吃！咽疼绕道走】（暖暖的味道官微）