3、山药蒸熟后 ， 取出过凉水至冷却；
4、山药摆好盘 ， 蓝莓酱略加些冷开水稀释 ， 淋在山药条上即可食用 。
白扁豆
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白扁豆有养胃化湿的功效 ， 在广州 ， 白扁豆一般用来熬汤享用 。 白扁豆比较难煮熟 ， 因此在煮之前先用水浸泡一下 ， 泡软之后再烹调 ， 更容易消化食用 。
白扁豆祛湿四季汤
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【材料】白扁豆适量、无花果干3颗、沙参适量、玉竹适量、蜜枣1颗、干百合少量、枸杞少量、筒骨1斤
【做法】
1、筒骨冷水下锅 ， 烧开后焯水 ， 捞出洗净备用 ，
2、白扁豆、无花果干、沙参、玉竹、干百合浸泡片刻 ， 洗净备用；
3、除枸杞外 ， 所有食材放进汤煲大火烧开 ， 再转小火煲煮1小时；
4、出锅前放入枸杞 ， 加盐调味即可 。
葱、姜、蒜
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