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5、用我这个方法蒸出来的鸡蛋羹 ， 口感香软又嫩滑 ， 也不会流水出来 ， 做好的鸡蛋羹和豆腐花一样细嫩 ， 老人小孩子都非常喜欢吃 。 为了可以更好的入味 ， 鸡蛋羹蒸好之后我用刀将鸡蛋羹划成了小块的形状 ， 这样吃起来更入味！吃早餐的话 ， 建议大家来上这样一碗细嫩的鸡蛋羹 ， 既美味又营养 ， 也好消化 。

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一、蒸鸡蛋羹最主要的两点就是 ， 首先一定要把水烧开后再放入鸡蛋液蒸 。 还有一点就是 ， 蒸鸡蛋羹的时间要掌握在8分钟左右 ， 不能蒸的时间太长了 ， 蒸太久的话鸡蛋羹就会很老硬 。
二、最后一点就是 ， 加入鸡蛋液里的水不能用冷水 ， 必须要用凉白开 ， 只要掌握好这两点就能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹 。

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