立冬和冬至哪天可以做腊肉 _立冬

立冬和冬至是冬季很独特的两大节令，这时候都已步入冬天，温度不会那么高，特别是在是中国华北地区。在冬天大部分人都会腌腊肉，这一关键查天气温度，一般立冬节令北方地区更合适腌腊肉，冬至节令南方地区合适腌腊肉。

立冬和冬至哪一天能做腊肉北方地区立冬后能做腊肉，而南方地区大多数冬至后做腊肉，具体看各个地方天气温度。
腊肉是中国冬天独有的特色美食。南方和北方都是有腌渍腊肉的好习惯，但最好是在10多度天气下腌渍腊肉，并且气侯务必干躁。但是，我国地域辽阔，南北方温差大。立冬后，北方地区可能小于10度，但南方地区很多地区的平均温度依然在10度左右，而且还会下很长的时间雨，假如腊肉这时非常容易细菌滋生、湿冷和长霉，最好在气温下降后制做腊肉。各个地区腌渍腊肉的准确时间在于本地气象局公布的温度。

腊肉什么时候做比较合适腊肉一般在12月份逐渐制做。
腊肉往往需在12月腌渍，是由于12月是冬季，那时候温度比较低，因此腊肉里的病菌不容易繁育，因此腊肉能够长期保存。
【立冬和冬至哪天可以做腊肉】一般来说，培根肉的肉质地从小鲜肉生产加工、生产制造到储藏都是会保持一致，可以始终保持口味，不容易长期性损伤。熏肉从外面到里边都是一样的。当烹制和切成片时，这是全透明和柔和的，颜色艳丽，内部结构有黄色和红色。味儿醇正与众不同。除此之外，湖北省腊肉具备色、香、味、形俱佳的特性，被称作“一家煮牛肉，千家闻” 。

腊肉的保存常见问题腌猪肉在常温下保存。在农历三月以前，味道是最正宗的。伴随着温度的上升，尽管腊肉的肉质地保持一致，但味道也会变得刺疼。因而，农历三月后，腊肉不可以在常温下保存。
腌渍腊肉时，留意不要挂在太阳底下，不然会造成很多植物油脂，严重危害腊肉口感与质量；除此之外，需要注意防止大风立即吹腊肉，以防腊肉太干燥、偏硬。
依据工作经验，腌猪肉比较好的保存方法是什么把他清洗干净，保鲜膜包裹，随后放进冰箱，这可以保存很长一段时间。假如保存完好无损，即便在三到五年后，它都不会品尝到味儿或造成虫类。