这样吃，有助预防动脉粥样硬化！( 二 ) _健康小知识

推荐用全谷物和升糖指数低的谷物食品代替升糖指数最高的食物。
3.膳食脂肪
现有证据表明富含亚油酸的植物油如橄榄油、大豆油、葵花籽油、红花籽油、玉米油等比黄油或其他动物脂肪或热带植物油（如棕榈油、椰子油）更健康。
建议减少黄油等饱和脂肪酸的摄入，推荐食用初榨橄榄油，对于动脉粥样硬化有预防作用。建议一般成人每天非热带植物油的摄入量应控制在25~30克。

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4.盐、饮料和巧克力
盐
推荐一般轻体力活动的成年人，每天摄入盐量不要超过5克，注意避免过量摄入加工食品所包含的隐形盐。
饮料
软饮料包括果蔬汁、乳饮料、植物蛋白饮料、可乐等会显著增加心血管疾病的风险。建议用白开水代替所有的软饮料。
对于酒精饮料，有饮酒习惯的人，男士每天最多可以喝2杯红酒，女士可以喝1杯，或1罐啤酒替代红酒。没有饮酒习惯的人，尽量不饮酒，一滴酒都有害健康。
适量的咖啡和茶，有助于降低动脉粥样硬化的发病风险。如果身体允许，每天最多喝3杯咖啡或茶。

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巧克力
如果想吃零食，没禁忌症的一般人群可以吃一点黑巧克力（可可脂含量可选85%左右的），一天的食用量不要超10克，高浓度的黑巧克力含有黄烷醇等一些抗氧化成分，对预防动脉粥样硬化可能会有一点帮助。
5.微量元素补充剂
现有的研究，不推荐通过补充抗氧化维生素来预防动脉粥样硬化。对于是否需要额外补充叶酸、维生素D来预防动脉粥样硬化，尚需要进一步的研究支持。
尚无证据表明，补充复合维生素B、钙、硒对于动脉粥样硬化有预防作用。至于是否有其他情况需要额外补充相关补充剂，建议找营养师进行针对性的评估咨询。
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