水果|菜市场最坑人4种水果，伤肝肾、养癌细胞！很多人成袋买回家，坑惨全家人还不自知( 二 ) 甘蔗|蔬菜|椰子

4.预开口的椰子水
椰子水喝着清爽可口，但有个缺点——椰壳太硬，喝着很不方便。
而为了方便顾客食用椰子水，很多摊贩会提前在坚硬的椰顶预开口。

然而，就是这个看似贴心的举动，隐藏着不小的健康隐患。
首先，椰子水营养丰富，酸度很低，适合微生物快速繁殖。如果开口后在室温下长时间存放，就有可能会导致细菌性食物中毒。
此外，研究发现，久置的椰子里容易产生一种真菌——节菱孢霉菌。这种霉菌毒性很强， 0.5克就会使人产生中毒反应；潜伏期短，通常为2-5小时，严重的吃后10分钟即出现中毒症状；常选择性地对称损害脑部的基底节、黑质与皮质区，引起脑改变。
所以，如果要喝椰子水，最好让摊主现场开。
最后再来说说2个关于水果的小问题——
2个水果传言，究竟是真是假？
1.泡沫箱装过的水果，吃了对人体有害？
用泡沫箱装过的水果，常常会有一股“塑料味” ，能放心吃吗？
泡沫箱所散发的这些气味，主要是苯乙烯、邻二甲苯、间二甲苯和对二甲苯等挥发性物质。不可否认，大量吸入这些物质对人体是有害的。

但是，我们食用装过泡沫箱“染味”的水果，并不会达到“大量有害”的程度。

首先，吸附能力较好的水果，才比较容易吸附上异味，例如柑橘、柚子等，但这些我们一般都去皮食用。

其次，水果在泡沫箱里储存7天以上，才可能“沾上”较多的气味物质，如果及时把水果取出来，即便有些“塑料味” ，也不会有什么问题。
2.水果能代替蔬菜吗？
在鼓励多摄入膳食纤维方面，人们常把蔬菜、水果拿出来一起说，这两者在营养成分和健康效应方面，确实有很多相似之处。
但是，它们其实是两类不同的食物。
一般来说，蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜（尤其是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果。
因此，水果不能取代蔬菜。
以上配图均来源于壹图网。