位菜与分餐制的区别不大位菜是什么意思啊 _经验分享

【位菜与分餐制的区别不大位菜是什么意思啊】位菜也称位餐、个位菜，说白了，便是以“位”而不是以“桌”为企业上餐的含意，语言学上而言，很有可能便是介宾短语作专有名词用吧。位菜的定义已经算不上新奇了，事实上便是“分餐制”在餐饮服务中的主要实践活动。由于牵涉到分餐制，因此位菜对食物、口味、厨具都较为注重，也是因为如此，位菜一般都产生在较高级的酒店餐厅、会所或酒店当中，离平常人的日常生活较远，在大都市中比较普遍。位菜的一人一份除开注重身心健康等定义，也附加着美观大方、精美、精巧的原素，看上去好像对“小资情调”们较有诱惑力，实际上也是有比较时尚潮流的饭店做此试着。在很大的标准上而言，西餐基本上都属于位菜，日本、韩的大部分饭店也可以当作是位菜制，因此位菜与分餐制的区别并不大。就历史人文来讲，在我国春秋时期也可以说一直是“位菜”制。

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