失眠|炒菜半小时相当于吸了一包烟？做了一辈子饭的人，为啥没得肺癌？( 二 ) 睡眠

人是铁饭是钢，做饭总是躲不掉的，我们能做的便是尽量减少厨房油烟，而下面四个方法可供参考。
1、选择吸力较强的油烟机并正确使用
市面上可供选择的油烟机有很多，建议最好选择吸力较强的油烟机，而且在炒菜前打开油烟机，炒完菜之后不要立马关掉，最好再开几分钟，同时尽量在烹饪的时候打开厨房的窗户，方便空气的流通和油烟的排出。

?2.尽量选蒸、煮、炖等烹饪方式
蒸、煮、炖等的烹饪方式，能有效减少油烟及有害物质的产生。若是一定要炒菜的话也要尽量控制好油温，一般在五六成热即可开始烹饪。
3.避免重复用油
之前炒菜剩下的油最好就不要再用了，旧油烹饪产生的反式脂肪酸等有害物质可能会更多。

?四、很多做了一辈子饭的人，为啥没得肺癌？
有网友表示：自己身边好多人，做了一辈子饭，为啥也不见有得肺癌的？

?其实，这跟有人天天抽烟还没得肺癌，而有些不抽烟的人反而罹患肺癌是差不多的道理。

肺癌的发生主要与遗传、年龄增长等内因，以及吸烟、环境因素等外因有关。肺癌本来就是综合了遗传、年龄、生活习惯、环境等各方面的原因才会出现的，油烟只是诱发肺癌众多因素中的一个，所以并不意味着接触油烟的人百分百会得肺癌。

?很多女性明明烟酒不沾却被肺癌盯上了，这可能与厨房油烟、遗传等因素有关。据统计，不吸烟的女性肺癌患者中，有超过60%的人与厨房油烟有关。很多错误的做菜习惯，都可能会增加肺癌的发生风险，不过并不是说每个人都会得肺癌，毕竟肺癌的发生与多种因素有关。
参考资料：
[1
《炒菜油烟会引起肺癌？华西专家说，确实有可能！但做好这六点就不慌！》.四川大学华西医院.2023-02-23
[2
《厨房油烟含一级致癌物！这六招常做饭的你一定要学会》.羊城晚报岭南名医.2022-03-18
[3
《为什么有人长期吸烟却不得肺癌？》.臻和基因.2022-11-24
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