但零添加不能说明食物更安全 ， 像酱油如果没有添加防腐剂 ， 开封后若不能在短时间内用完 ， 再食用就可能对身体有害 。
三、4种添加剂已被明令禁止用于食品某些添加剂并非是食品添加剂 ， 且危害性极大 ， 国家已经明令禁止食用 ， 大家要睁大眼睛多留意 。
1、苏丹红
苏丹红是一种化工染色剂 ， 而非食品添加剂 ， 它含有萘的化合物会对肝肾有极大的毒性 。 工业中的机油、石油等会使用 ， 目的是增色 。
苏丹红不溶于水、不易褪色和颜色艳丽 ， 且价格低廉 ， 因此 ， 不法商家就会将它应用在辣椒粉、辣椒酱、辣条等食品中 ， 食品的颜色如果过于鲜艳 ， 如鸭蛋的“红心蛋黄” ， 就要小心苏丹红了 。
2、硼砂
硼砂是一种毒化工原料 ， 食用添加硼砂的食品后 ， 硼砂会和胃酸反应生成硼酸 ， 轻则消化不良 ， 重则呕吐腹泻乃至循环系统障碍、休克等中毒反应 ， 过量还有可能致死 。
不法商家为食品增强韧性脆度、保水性与保存期 ， 非法添加硼砂 ， 比如牛肉丸、沙琪玛、腐竹等 ， 添加了硼砂的食品色泽会异常鲜亮 ， 吃起来较为柔软 ， 且煮很久都不会糊 。

3、甲醛
甲醛是一种无色但气味刺激的有机化合物 ， 食用后有致癌的风险 。 不法商家为改善食品外观 ， 延长保质期 ， 常将其作为漂白剂和防腐剂使用 ， 一般会添加在鱿鱼干、海参干、粉丝、腐竹和面条等食物 。
需要注意的是 ， 像很多菌菇类食物本身会产生微量的甲醛 ， 这种就无须担心 ， 甲醛可溶于水 ， 食用前用水浸泡一下冲洗干净 ， 完全煮熟后即可放心食用 。
4.瘦肉精
瘦肉精是指能够减少动物脂肪生成以及促进蛋白质合成药品的统称 ， 而非具体药物 ， 人体误食滥用瘦肉精的食品后 ， 可能出现头晕、心律失常、肌肉震颤等中毒症状 。
《食品科学》期刊中指出 ， 瘦肉精在猪肉多个可食用组织中均有残留 ， 尤其是动物的肾脏 ， 含量最高 ， 建议还是少吃 。 大家选购肉类时 ， 不要购买低于市场价的肉类 ， 最好去超市或大型市场买有检验过的肉类 。
参考资料：

[1
《科学认识食品添加剂》.市说新语.2022-10-29
[2
《食品“零添加”标注泛滥 ， 是真的满足消费需求还是恐慌式营销？》.松鼠.021-03-22
[3
《鸭蛋黄越红越好吗？当心有毒的苏丹红》.人民网-科普中国.2019-08-14