文章插图
1、材料：五花肉300克，炒米粉140克，香葱1棵，生姜1小块，荷叶2张 。
2、调料：香油1小匙 ， 酱油1大匙，料酒1/2大匙，甜面酱2大匙，五香粉适量，白糖1/2大匙 。
【荷粉蒸肉】3、将肉洗净切成方块，中间直切一刀 ， 表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用 ， 葱、姜洗净切丝 。
4、将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30分钟，再加炒米粉拌匀 ， 用鲜荷叶逐块包起 ， 上笼用大火蒸2小时左右即可 。

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