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1、口感不同 。白色洋葱不是很辣，肉质较柔嫩，水分和甜度都挺高，适合生吃或切成丝凉拌吃，但由于产量比较低，所以价格小贵 。紫皮洋葱辛辣味重 ， 含水量高 ， 在市场上很常见，价格也实惠亲民，1.5元左右一斤，但是不耐放，若放在阴凉潮湿的地方，很快就会发芽失去食用价值 。
2、做法不同 。白皮洋葱适合直接吃、切成丝凉拌吃、烘烤或慢火炖 。紫皮洋葱适合炒菜或是拌生菜沙拉 。
【洋葱白皮和紫皮有什么区别】3、营养价值不同 。白皮洋葱含有丰富的维生素C和胡萝卜素 ， 主要补充人体日常所需的维生素 。紫皮洋葱中含有很多栎皮素，是天然抗癌物质，还含有更多的蒜素，所以辛辣，但对人身体有好处 。
白皮洋葱和紫皮洋葱，二者很好区分，若想口感好的 ， 可买白皮洋葱 。

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