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1、原料不同：白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉类的农作物，经过配料，蒸酒 ， 糖化 ， 发酵，蒸酒等等工艺陈酿而出 。伏特加原料同样以粮食为主 ， 大麦、玉米、马铃薯等是伏特加的主要原料，以冰封伏特加为例 ， 采用的是玉米、大麦酿造 。
2、酿酒工艺不同：伏特加采用液态塔式蒸馏，蒸馏出的酒更加纯净，相当于多次蒸馏 。而白酒采用酒曲酿造的，通常是进行开放式生产 ， 自然发酵，参与的微生物比较多，并且采用甑桶固态蒸馏 ， 这样做成的酒香更加浓郁 。
【伏特加和白酒的区别是什么】3、口感不同：伏特加酒的口感清淡爽口 ， 不甜，不苦，不涩，并且还会带有烈焰般的刺激感，火辣热烈 。而口感醇香细腻、入口唇齿留香、回味悠长持久 。

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