牛奶|牛奶是21世纪最大的骗局？致癌有危害？2种假牛奶才真的要注意( 二 ) 牛奶

2、“儿童奶”
儿童奶并不比普通的牛奶高级，大多数儿童牛奶都是在普通牛奶的基础上额外添加糖以及其他成分，比如阿斯巴甜、柠檬酸钠、食用香精、黄原胶等多种食品添加剂，甚至有一些是不提倡添加到儿童食品中的，所以不建议买儿童奶给孩子喝。

?四、买牛奶，分清三个编号不吃亏
市面上的牛奶种类有很多，在挑选牛奶的时候不妨认清这几个编号：
1、GB 19645
根据GB 19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》的要求，巴氏杀菌乳的原料只有生牛乳，然后通过巴氏杀菌等工序来进行生产，属于鲜牛奶，能将牛奶的营养物质得到最大程度的保留，不过需要低温储存，而且保质期短。
2、GB 25190
根据GB 25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》的规定，灭菌乳主要有保持灭菌乳以及超高温灭菌乳，主要原料都是生牛乳，虽然免疫球蛋白和活性物质乳铁蛋白等影响物质比鲜牛奶少，但是容易保存，保质期相对较长。
3、GB 25191
根据GB 25191-2010《食品安全国家标准调制乳》的要求，在调制乳的主要原料中，生牛乳或复原乳不能低于80% ，并添加一些营养强化剂、食品添加剂等其他的原料，通过适当的灭菌或杀菌等生产的液体产品，事实上，调制乳并不是牛奶。

?总之，牛奶是一种营养丰富的食品，但是我们在购买牛奶的时候要注意选择真正的纯牛奶，学会辨别“假牛奶” 。
参考资料：
[1
《食安科普 | 喝牛奶究竟能不能长高？》.广东市场监管.2019-04-25
[2
《牛奶里真有激素吗？》.医药导报社.2020-11-09
[3
《柳叶刀：中国19岁男女平均身高东亚第一》.光明网.2020-11-11
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