养生|“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？怎么吃才好？( 二 ) 营养膳食

夏天本来就热，姜也是热性的，之所以建议“夏吃姜”是因为，夏季炎热，人体为了散热，皮肤毛孔张开，所以体内阳气并不旺盛。再加上夏季大量食用冷饮瓜果，也会容易损伤脾胃阳气，因而生姜可以使全身产生湿热感，故可发汗、散寒。
因而“夏吃姜”这句谚语，其实是依据中医“热者寒之，寒者热之”的原理实现人体阴阳平衡。
原理如此，但也不能完全照搬。
因为现代社会较过去的自然环境发生很大变化，如全球变暖、电器使用等影响，打乱了人体四季的正常循环。在这种情况下，应根据个人体质和症状，而不是根据季节盲目的食用生姜。

尤其是以下人群，盲目吃姜，还会引起身体不适：
1、阴虚体质的人
阴虚者，手脚心发热，手心有汗爱喝水，常有口干、眼干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，生姜性温，阴虚者食用，会加重不适。
2、内热较重的人
患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮等，过多食用生姜，会加快身体血液循环，加重身体热毒，因此不宜食用。

黄樟素可致癌，但也是建立于一定的剂量上，因此不能把“锅”一股脑扔给“生姜” 。
对于大多人群，适量食姜对身体有益，但若实在不合适吃姜，也不可勉强自己，适得其所，才能达到健康养生的目的。
参考资料：
[1
《求证 | 食用生姜，会增加患肝癌风险？》. 北京科技报社 .2015-08-05
[2
《生姜到底要不要去皮？这种情况会致癌？！你必须知道……》. 东方卫视名医话养生.2022-07-25
[3
《俗语不俗， “冬吃萝卜夏吃姜”传承的养生智慧》.人卫健康.2021-01-22
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