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【为什么叫红烧狮子头】相传唐代的郇国公设宴，府中名厨将猪绞肉捏成大丸子 ， 微火焖炖熟后做成葵花形，因其毛糙的外形如雄狮之头 ， 郇国公便称之为“狮子头” 。
红烧狮子头是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮 ， 配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味 。
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