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【鸡蛋饺子汤怎么做】饺子汤酸辣汤做法如下：
食材：
豆腐100克，鸡蛋1个 ， 猪瘦肉50克，菠菜梗少许、水发木耳少许 ， 水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量 。
方法步骤：
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎 。
2、将四丝下入开水中焯一下 。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末 。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花 ， 出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成 。

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