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8、把热米饭加火腿丁和一大勺老干妈（酱料可以按照口味任意选择 ， 番茄酱或者沙拉酱都可以）搅拌均匀 ， 撒上香葱末拌均 。
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9、平底锅加少许油 ， 油热6成 ， 把锅晃动使油均匀锅底 ， 下鸡蛋液 ， 留少许蛋液 ， 把锅转动 ， 使鸡蛋液均匀.
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10、煎到鸡蛋定型 ， 再晃动锅底 ， 把煎好鸡蛋皮一面倒进拌好的米饭 。
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【煎鸡蛋皮不用加淀粉木薯粉木薯粉什么的米饭，我家剩米饭从不炒】11、把没有米饭一边的蛋皮折叠过去 ， 将剩下的蛋液淋在边上封口 ， 用筷子按压住边缘接缝之后 ， 继续煎1分钟 ， 喜欢吃番茄酱的上面淋上即可吃了 。 低糖米饭搭配鸡蛋皮的鲜美 ， 特开胃好吃 。 可做早餐吃 ， 用剩米饭做也不错 。
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