2.艾饺子

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食材：艾叶 ， 生粉 ， 猪肉 ， 酱油 ， 鸡蛋 ， 汤 ， 盐 ， 糖 。
做法：
1、艾叶洗净、烫水、切碎 。 猪肉挑半肥瘦的 ， 洗净 ， 剁碎 ， 拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖 ， 然后把艾叶也拌均匀 。
2、用买来现成的饺子比 ， 一按一捏 ， 一只饺子就做好了 。
3、在蒸盘抹上油之后 ， 大火蒸20分钟左右就可以了 。
功效：清火去燥
3.艾草炒蛋

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材料：艾草5棵 ， 建议只要比较嫩的部分 ， 鸡蛋两颗 ， 盐少许
做法：摘新鲜艾草 ， 切碎;打入两个鸡蛋 ， 拌均匀;平底锅煎;卷成蛋卷 ， 切断装饰 。
4.香艾煲鸡
嫩鸡一只切块放入砂锅内 ， 加入姜丝 ， 煮至开后再加入艾叶 ， 见艾叶熟即可起锅 。
【清明前后鸡蛋加它一起煮，扫净人体内恶寒，还能抗癌，不吃太亏了】用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦 ， 食之有一股浓香 。

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