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我们日常摄入的红肉、加工肉类内富含硫氨基酸、无机硫 ， 过量摄入会增加结直肠癌风险 。 而经常摄入十字花科蔬菜、水果等食物 ， 则和肠道内硫代谢细菌丰度减少相关 ， 且这些食物内有丰富的硫代葡萄糖苷 ， 可被水解成异硫氰酸酯 ， 该物质具有一定抗癌作用 。
简单来说 ， 在生活中想要保护肠道健康 ， 要注意少喝加工饮料 ， 少吃炸薯条、红肉和加工肉 ， 多摄入新鲜的水果蔬菜 ， 保持膳食摄入均衡 。

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