爱心小贴士:
1、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病” 。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷 。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
2、不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主 。
3、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制 。不可多吃，以防胀肚伤脾胃 。
【蚕豆的营养价值及对人体的益处】  

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