了解了菠菜的一些吃法和功效 ， 最后我们再来说说吃菠菜有哪些细节要注意——
吃菠菜 ， 2个细节别忽视
1.菠菜根不要扔
菠菜根中的营养一点也不比叶子中的营养少 ， 它同样富含铁元素、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种营养素 ， 可以洗净后一起食用 。

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2.吃前应焯水
吃菠菜前 ， 建议大家先用沸水短时间焯烫一下 ， 这样不仅可以去除菠菜中影响钙、铁吸收的草酸 ， 提高菠菜里钙、铁等元素的吸收利用率 ， 还能保留住维生素C 。
菠菜去涩小妙招：焯烫菠菜时加小半勺砂糖 ， 涩味就会消失啦！
怕塞牙 ， 这样做：焯菠菜时给水里加一点香油 ， 菠菜里的纤维素就会软化 。

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