阳春三月|春天吃什么蔬菜最鲜美？这5种菜别错过( 二 ) 阳春三月

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第二步，荠菜摘洗干净，里面的杂草去除，随后切成碎末。接下来我们往荠菜中倒上一勺食用油，顺着一个方向搅拌，拌匀之后放在肉馅中，完全拌匀就可以了。下面取一张馄饨皮，包上肉馅后就可以啦，放在开水锅中煮熟，即可开吃。

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四、菠菜
菠菜同样是时令蔬菜，很多人说，其他季节也有啊，为什么说它是春天的蔬菜呢？实际上，虽然一年四季都有，但是春天的最鲜美，味道最好，营养价值也最高。做汤、炒制、凉拌等等，都好吃得很，别错过。

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【凉拌菠菜粉丝】
第一步，粉丝提前泡发，泡好后放入开水中烫一下，烫熟之后捞出来，过一下凉水，待其凉透后备用。

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【阳春三月|春天吃什么蔬菜最鲜美？这5种菜别错过】第二步，菠菜冲洗干净，烧一锅开水，同样焯烫一下，熟透后捞出，过凉水后切成小段备用。接下来，我们需要准备一些大蒜、小米椒，切好之后，把粉丝、菠菜、蒜末、小米椒放在一起，加上生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油，拌匀即可食用。

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五、春笋
听这个名字就知道，这是属于春天的东西，春笋味道相当美味，清脆爽口、美味无比，怎么吃都鲜美得很。不过在吃春笋之前，要记得焯水，去除里面的草酸钙、粗纤维素等等，吃着对身体更好。

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【春笋炒腊肉】
第一步，腊肉放在水中泡15分钟，紧接着再放到锅中煮15分钟，随后再将其取出来，切片备用。

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第二步，下面把春笋去皮、切片，随后锅内烧开水，加上一勺盐，随后把春笋倒进去，焯烫2分钟后捞出。锅内倒入少许底油，放入腊肉翻炒至出油，紧接着加上姜蒜片爆香，再把春笋倒进去翻炒，断生后加上盐、白糖、鸡精、生抽调味，炒匀出锅。

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