本文转自：福建卫生报芝麻是胡麻的籽种|黑芝麻PK白芝麻，哪种更有营养？原来以前都吃错了( 二 ) 本文转自：福建卫生报

芝麻虽好，但也不是人人合适，且要注意吃法：
1、控制量
一般来说，每天一小把（10~15克）就够了，最好是能搭配其它食材一起吃；若用它做凉拌菜还是糕点，一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。
2、磨碎后吸收更好
芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，常常因为外壳消化不了，而吸收不到芝麻的营养，脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至就随大便直接排出去了~
因而吃之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。

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3、这5类人不适合吃
①有结石的人：芝麻草酸含量高， 100g干芝麻中的总草酸和游离草酸的含量分别为1750mg和350mg ，而100g脱壳芝麻中含有100mg和50mg 。
②服特殊药物：芝麻中含有一种物质酪胺，可能引发偏头痛；另外，酪胺会与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用，诱发副作用。
所以如果您患有偏头痛或服用这些药物中的任何一种，最好慎吃黑芝麻。

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③肥胖、高脂人群：芝麻的脂肪含量和热量都很高，本身体重超标或者想减肥或者血脂异常的人都要少吃。
④慢性肠炎腹泻的患者不适合吃黑芝麻，会加重腹泻。
【本文转自：福建卫生报芝麻是胡麻的籽种|黑芝麻PK白芝麻，哪种更有营养？原来以前都吃错了】⑤火气比较重的人：有肝阳上亢、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者内火重，而黑芝麻属于一种热性的食物，如果继续吃容易加重上火症状。