|男孩早餐喝豆浆后身亡，妈妈悔不当初！医生：都是无知惹的祸( 二 )

03.
警惕豆浆“假沸”现象！
我们平时煮豆浆，看到表面冒泡了，就以为豆浆煮沸了，能喝了。
但你不知道的是，这其实是皂甙在受热后膨胀产生的泡沫，此时豆浆的温度只有80-90℃ 。
这是典型的“假沸”现象，如果此时停止加热，直接喝下去。就意味着喝下去大量的皂甙，后果可想而知。所以，在豆浆看起来像沸腾后，应该用小火再煮10分钟以上，这才是最稳妥的。

看到这里，可能有人想问，那用豆浆机煮呢？是不是一冒泡就能喝了呢？
央视财经频道曾做过相关实验，用豆浆机将豆浆煮至冒泡。可结果，经过测温后，此时豆浆的温度也只有90℃ ，压根没有达到煮沸的标准。

所以，不管是用豆浆机还是用锅煮，都一定要在豆浆冒泡后再煮几分钟。
04.
这些人不要喝豆浆！
肠胃不好的人
肠胃不好的人不要喝豆浆，因为这会刺激到肠胃，进而分泌出更多的胃酸，只会加重病情。
肾结石患者
豆浆属于豆类食物，含有较多草酸盐。一旦与肾里面的钙质结合，就很容易形成结石，加重病情。
手术与病后恢复患者
这类人群免疫力相对较差，此时如果喝豆浆比较容易出现恶心和拉肚子等症状。
痛风患者
痛风患者应该少喝豆浆，尽量不要喝黄豆浆，因为其嘌呤含量比一般的豆制品要高出很多。
05.
喝豆浆的几个禁忌
不要看豆浆安全无公害的样子，其实也有一些禁忌。
首先，不要用保温瓶装豆浆，这样只会导致瓶里的细菌大量繁殖，一般在3-4小时后豆浆就会酸败变质。
其次，不要在服用四环素和红霉素等抗生素类药物时喝豆浆，这样只会破坏豆浆里的营养成分。
最后，豆浆虽然好，但千万不要喝太多。甚至有不少家长觉得，孩子多喝点豆浆是好事。殊不知这样极其容易引发蛋白质消化不良，从而出现腹胀和腹泻等症状。
最后，以下几种食物也很容易引起中毒，比豆浆还常见，希望大家在生活中都能注意到。