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1、区别植物油和矿物油的正确方法是：加NaOH溶液，煮沸 。
【区别植物油和矿物油】2、植物油属于酯类 ， 矿物油属于烃类，植物油烃基不饱和，矿物油中也可能为不饱和烃 ， 故不能用溴水或高锰酸钾酸性溶液区别，两者都无醛基 ， 也不能用Cu(OH)2悬浊液区别 ， 可用NaOH溶液，使植物油水解生成水溶性物质，而烃无此性质 。
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