4.文火慢炖1个小时关火 , 焖30分钟再开火 , 慢炖15分钟放山药 , 再炖15分钟就可以啦 , 枸杞在关火前5分钟放即可 。
5.盛在碗里后 , 再放盐 , 根据个人的喜好可适量加点胡椒粉 。 这道乌鸡汤特别适合女人喝 , 不懂就太亏了 , 从内而外 , 好好对待自己 。
第五道:米酒鸡蛋汤
食材:米酒、鸡蛋
1.要用不沾水不沾油的勺子舀米酒 , 利于保存剩下的米酒 。
2.锅中水煮沸 , 再放米酒 , 同时放少许冰糖和枸杞 。
3.等水再次煮沸后 , 冲入蛋液 。 等30秒就可以关火了 。
第六道:莲藕排骨汤
食材:莲藕 , 排骨
1.排骨用温水清洗干净 , 生姜切片 , 将莲藕去皮 , 洗去淀粉后改刀成滚刀块 , 放入清水浸泡 , 防止莲藕变黑;
2.锅里倒水 , 放入清洗干净的排骨 , 放入少许的姜片 , 大火煮沸后转小火多煮2分钟的样子 , 打去浮沫后捞出排骨 , 沥干水分
3.锅中放入少许的食用油 , 放入姜片 , 微微加热后放入焯过水的排骨 , 反复翻炒 , 炒出排骨的香味;加入适量的沸水 , 再次打一下浮沫 , 大火再次煮沸
4.将锅中的所有食材和汤水全部转移至砂锅中 , 大火煮沸后 , 转中小火盖上锅盖 , 焖煮1个小时 。 时间到放入切好的莲藕 , 还是中小火 , 盖上锅盖 , 再焖煮1个小时 , 将莲藕煮至粉糯;
5.最后放入少许的食盐、胡椒粉调味;撒上葱花即可 。
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