莴笋
莴笋的肉质非常鲜嫩，不管是生吃还是炒着吃都很好 。经常吃莴笋能够增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 。莴笋中富含的钾是钠的27倍，而且富含的维生素可以促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。
【冬季饮食 冬季餐桌六种当家菜】 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎 。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长 。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳 。
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