第二种 ， 牛肉也按照上述步骤处理后 ， 炒好盛出待用 ， 小碗内放入蒜末、辣椒面、小米椒圈、葱花、白芝麻 ， 锅里热油烧热倒进碗里 ， 激发出香味后放盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀 ， 料汁倒进牛肉内 ， 再放适量香菜段 ， 搅拌均匀就可以装盘了 。

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