文章插图
主料：豆腐300克 。
辅料：洋葱1/4个 。
【咖喱豆腐的做法和配方】调料：食盐1茶匙、黄油15克、咖喱1.5块、椰浆1/4罐、细香葱1根、水半碗 。
豆腐切指甲大小的丁，烧开水，水里加1/2茶匙盐，把豆腐放入水里小火煮1分钟，这样做能去豆腥，还能定型 。
热锅，放入一小块黄油，油融化后放入切碎的洋葱炒香，放入咖喱膏，倒入半碗水，小火炒至咖喱膏完全融化，然后倒入椰浆炒匀 。
豆腐回锅 ， 不需要铲子，用手摇动锅把手，让咖喱汁均匀的的包裹豆腐，小火煮至豆腐烧开即可 ， 因为咖喱膏本身有盐味，所以只需要放一点盐(约1/2茶匙)即可出锅 ， 撒入葱花即可 。

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