文章插图
材料:小公鸡1000克、辣椒50克、白砂糖适量、花椒适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、酱油适量、葱花适量、食用油适量、盐适量 。
【辣爆小公鸡的做法】步骤:
1、鸡清洗干净剁成小块备用,锅内放油,放入辣椒段和花椒 , 放入白砂糖;
2、放入葱花爆香,再放入鸡块 。不停翻炒 , 把鸡肉内的水分炒出 。放入适量酱油 , 继续翻炒;
3、等锅内水分逐渐减少后,放入孜然粉和胡椒粉,翻炒均匀,锅内加入温水,大火炖20分钟,转小火炖20分钟,锅内放入盐 , 收汁即可 。
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