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【白辣椒制作的正确做法】白辣椒制作方法：辣椒洗干净用热水烫一下，烫好的辣椒控干水，暴晒，晒好的辣椒对半剪开，加盐揉搓变软，第二天，继续暴晒至半干，然后就完成了 。
白辣椒 ， 又称白椒、盐辣椒 ， 源自湖南浏阳人自制的扑白椒 。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒 。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用 。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一 。
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