文章插图
制作圆白菜泡菜不需要焯水 。
材料：圆白菜、萝卜、芥菜、细葱、大葱、生牡蛎、生虾、辣椒面、蒜、生姜、虾酱、黄花鱼酱汁、盐、白糖、水 。
【制作圆白菜泡菜需要焯水吗】做法步骤：
白菜去根，腌在百分之九的盐水中 ， 放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐 。用重物压好 ， 使之充分浸在盐水中 。把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水份，大的再切半，根部去掉 。在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐、白糖调一调，再放生蛤蜊

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