文章插图
1、食材：面筋 4块、海虾仁 100g、黄瓜 半根、葱姜末 少许、蚝油 1勺、盐 少许、白糖 2勺、酱油 1勺、香油 3-4滴、大料 1枚、淀粉 少许、料酒 适量 。
2、面筋切成小块 ， 黄瓜切成小片或者菱形，葱和姜分别切成葱末和姜末，海虾仁剔除虾线，备用 。
3、锅洗净烧热，加清水烧开，加入面筋煮2分钟，撇去面筋里的浮油，捞出来沥干水，备用 。
4、炒锅洗净加热，倒入适量油，加入大料、葱姜末炒出香味 ， 加入适量料酒、1勺酱油、1勺耗油、2勺白糖 ， 搅拌均匀；待白糖融化 ， 加入面筋翻炒，倒入末过面筋的量的开水，煮3分钟 。
【虾仁面筋如何做】5、加热一会至水少一些，倒入海虾仁、黄瓜片、湿淀粉，翻炒均匀，滴入几滴香油即可 。

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