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【地瓜的芽可以吃吗】
红薯也叫地瓜 。发芽的时候可以吃，但是要小心发霉 。
1.红薯发芽后不会像土豆一样产生有害成分 。只要把红薯上的长芽去掉就可以吃了，不会出现传说中的中毒症状 。
2、红薯发芽后还是可以吃的，但是如果表皮是褐色或者黑色的斑点，就不建议吃了，因为被黑斑细菌污染了 。
3.黑斑病菌排出的毒素中含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯变硬变苦 。吃这样的红薯不仅味道不好 ， 而且对人体健康也有危害 。
4.这种毒素虽然经过水煮和烘烤，但其生物活性不会被破坏 。进食后一般在24小时内发?。?出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。严重者还出现高热、头痛、哮喘、意识模糊、呕血、昏迷甚至死亡 。
以上解释了红薯的芽能不能吃 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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