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黄鳝放冰箱里冷冻可以放时间久一点 。新鲜黄鳝一旦死亡后身体中的组氨酸会快速的分解成有毒的组胺 ， 黄鳝死亡时间越长，所含毒性越重，暂时吃不完的黄鳝可以将其放进冰箱保存 。
【黄鳝怎样才能放时间久一点】黄鳝又名鳝鱼 。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米 ， 最长可达1米 。体前圆后部侧扁，尾尖细 。头长而圆 。口大，端位 ， 上颌稍突出，唇颇发达 。上下颌及口盖骨上都有细齿 。眼小，为一薄皮所覆盖 。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护 ， 无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失 ， 全身只有一根三棱刺，刺少肉厚 。肉嫩味美 。

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