文章插图
主料：虾子酱5克、鸡蛋3个 。
步骤：
1、鸡蛋磕入碗中打散 ， 加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀；
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放入搅好的蛋液；
3、炒至蛋液成形时添入少许水，继续翻炒均匀即可 。
注意事项：
1、虾酱本身有咸味，因此不宜多放 ， 也无需加盐 ， 以免盐味过重；
【虾仔酱怎么吃】2、虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中 ， 会产生一种致癌物质，亚硝酸盐 。所以虾酱通常只能做调味使用，不宜大量食用 。

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