肉炒散、变色了以后，就要放入大葱丁了，同样不要炒久了，几秒钟断了生就行，葱本来就可以生吃，要炒久就炒蔫了 。
这个时候鸡肉的味道还是比较淡的，需要倒入之前调兑的味汁来调味了，依然是大火，快速翻炒均匀 。等到汤汁变得黏稠、浓郁，粘裹在鸡肉上面时就可以了 。
这个过程也不需要太长的时间，汁水黏稠了，薄薄的一层粘锅在鸡肉上面时就可以了 。这时还有最后一个步骤，就是加入花生米，然后马上关火，翻匀之后就行了 。花生米如果炒久了，就会变软，那就难吃了 。
出锅吧 。

• 宫保鸡丁的传说及正宗做法
• 宫保鸡丁的做法，风靡世界的名菜
• 【油条的9款不同做法合集】谁说油条只能配豆浆？
• 漂亮麻花健康油条的配方及做法
• 美食推荐 金枪鱼沙拉
• 十分钟懒人鸡蛋煎饼果子做法
• 【食谱】煎饼果子的做法
• 煎饼果子的做法
• 煎饼果子的做法步骤
• 清炒油菜苔