警惕！这几种食物超吸油，比吃肥肉还容易发胖！难怪很多人瘦不下来~( 二 ) _健康小知识

更不健康的是，干锅菜往往是把熟了的食材泡在半锅油里，用酒精灯在下面持续加热，最后大量油脂会被菜吸收。相比火锅，干锅的含油量其实可能更多。
这是因为干锅菜中的食材，大多需要经过“过油”工序，这样一来菜品的含油量就大幅提升。而且吃的过程中，一般是需要持续加热的，这就导致油脂持续地被菜吸收，相当于吃一口菜就是吃了一口油啊！

文章图片
掌握3个小技巧，做出健康家常菜
1
使用不粘锅
常用的圆底锅，加油很容易过量，可以换成不粘锅，减少用油量。
2
先焯水再烹饪，降低吸油率
对于比较吸油的蔬菜，可以将它们先焯水再烹饪，原本的孔隙被水分填满，就没那么吸油了。

文章图片
3
巧用天然香辛料
加入姜、葱、醋、果皮、花椒、八角等天然材料调味，以减少用盐；还可以用醋或柠檬汁，强化盐的咸味。返回搜狐，查看更多
【警惕！这几种食物超吸油，比吃肥肉还容易发胖！难怪很多人瘦不下来~】责任编辑：