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步骤1
【苏造肉怎么做 如何制作炸酥肉】食材：五花肉500克、白菜150克、油豆腐100克、香料粉20克、大葱10克、八角1个、香叶2片、白寇2颗、草果1颗、姜10克 。调味料：盐4克、老抽3克 。
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步骤2
五花肉切大块 ， 加入香料粉、2克盐 ， 拌匀腌制8小时 。
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步骤3
白菜切段 。
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步骤4
大葱切段 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
锅中放入五花肉 ， 加入适量清水 ， 放入大葱段、八角、香叶、白寇、草果、姜片、2克盐、老抽 ， 大火煮沸转小火慢炖1小时 ， 捞出五花肉 ， 晾凉切厚片 。
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步骤7
大碗中放入白菜、油豆腐 ， 上面码上肉片 ， 蒸锅放水烧沸 ， 放入食材蒸20分钟即可 。
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