吃无糖月饼变身喷射战士？网红大V清除计划！( 二 ) _健康小知识

这几年，全麦面包以轻食、低热量为主要卖点，切入了减肥人群市场。
首先说明一下，全麦面包确实是减肥期间比较好的食品——膳食纤维多，消化慢，饱腹感强而且GI值低。
但是全麦面包的热量仍然不低，有些商家为了销量大肆宣传全麦面包的优点，却绝口不提它们的高热量。
导致很多人把全麦面包看做减肥期间的唯一主食，觉得只要吃全麦面包就不会长胖，最后却发现越减越胖。
甚至还有胆大的商家虚标营养成分。
今年8月，上海市消保委官方微信发布了一份检测报告，某品牌全麦面包实测能量高出宣传40% ，碳水化合物比标称多出约16% 。

文章图片

文章图片
很多消费者受到他们的欺骗和误导，坚持每天吃全麦面包，最后只能绝望地看着体重秤的数字一天天往上升，减肥变增肥。
2
当然，不仅仅是成年人，长期居于消费鄙视链顶层的婴幼儿行业这个问题更严重。

文章图片
直接关乎孩子健康的奶粉就是其中的重灾区，这一行的水太深了，存在非常多的营销陷阱和产品误区。
很多被蒙在鼓里的妈妈被商家误导，不知不觉中就给孩子带来健康上的隐患。
比如配料表上的脱脂乳粉和脱脂牛奶，看起来只有两字之差，好像差不多，实际上品质差距很大。

文章图片

文章图片
简单科普一下，脱脂乳粉属于二次加工奶粉，而脱脂牛奶是液态鲜奶一次成粉，相比之下脱脂牛奶保留了更多的蛋白质营养价值，且更容易吸收。
所以购买的时候最好是选择配料表中只标示了脱脂牛奶的奶粉。
再一个，在很多人的认知中，母乳就是孩子最好的天然营养，所以奶粉只要宣传接近母乳就是最简单地打动消费者的方法。
很多厂商就在这方面动心思，优化奶粉配方，让奶粉的主要营养配比更接近母乳。
他们是怎么做的呢？
为了直观体现奶粉配方接近母乳的脂肪酸比例，很多商家会选择会往配方中加棕榈油。
这么一来，棕榈酸的含量是上来了，但棕榈油中不稳定的棕榈酸很容易在在脂肪酶的作用下分离，和婴幼儿肠道中的钙离子结合产生钙皂。
最后不仅会导致孩子出现便秘问题，更会影响钙和脂肪等营养的吸收，影响孩子的生长发育。
当然，不同的孩子体质不一样，不能一概而论。
而且平时是否给孩子摄入足够多的水分，吃的食物搭配是否合理等等也都会影响到小孩的便秘和吸收问题。
但是如果喝了某种奶粉之后一直便秘，那就要注意了，很可能就是钙皂惹的祸。
既然有这么多缺点，为什么商家还要往里头添加棕榈油呢？
说到底——利益，利益，还是利益。
棕榈油本身价格低、易储存、易加工，而且含大量棕榈酸，至今依然在油炸食品、膨化食品以及奶粉行业广泛使用。
要想让奶粉在脂肪酸比例上更接近母乳，最简单且低成本的方法之一就是往奶粉中添加棕榈油。
他们没有告诉消费者的是，母乳里的棕榈酸和棕榈油的棕榈酸在结构上是有本质区别的。
一味追求表面文章，却有意无意地忽略了效果。
那么，父母应该如何才能避开棕榈油的坑呢？