文章插图
1、可以采用冷藏的方式对春笋进行保存，步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里 ， 挤出空气后口扎紧，然后放进冰箱冷藏室内(不是冷冻)，能保存2周左右 。
【春笋保鲜方法】2、也可以将春笋进行冷冻保存，烧开一锅盐水(大概1L水放2陶瓷勺盐的比例),把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下 ， 按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气 ， 密封好再扎紧 ， 放进冰箱冷冻室储存(就是能冻成冰坨的那层) 。在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月 。

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