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【蒜蓉放冰箱能放多久】两至三天 。蒜蓉是将蒜瓣先切成片，用刀剁碎，然后用色拉油小火炒熟，色泽金黄，味香浓郁 。在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变 。在加工前，对大蒜进行热处理 ， 可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡 。加工前 ， 将大蒜在30摄氏度至35摄氏度下贮藏一段时间 ， 可防止蒜泥绿变，不影响蒜泥的风味 。
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