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石灰不能点豆腐 。民间常用卤水或者石膏粉末点豆腐，若用石灰代替石膏则起不到点豆腐的作用 。
【石灰怎么点豆腐】石灰是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料 。石灰是用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的原料，经900～1100℃煅烧而成 。石灰是人类最早应用的胶凝材料 。公元前8世纪古希腊人已用于建筑 ， 中国也在公元前7世纪开始使用石灰 。至今石灰仍然是用途广泛的建筑材料 。石灰有生石灰和熟石灰(即消石灰) ， 按其氧化镁含量(以5%为限)又可分为钙质石灰和镁质石灰 。由于其原料分布广，生产工艺简单 ， 成本低廉 ， 在土木工程中应用广泛 。
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