一般煮糯米的时间长了 ， 会变黄 。是可以食用的 。
【糯米发黄还可以吃吗】糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽 ， 八宝粥，各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料 。
糯米含有蛋白质 ， 脂肪，糖类，钙，磷 ， 铁 ， 维生素B1 ， 维生素B2 ， 烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 。为温补强壮食品 ， 具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。

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