文章插图
1、将梭子蟹清洗干净后，掀掉外壳，剪去蟹腮等不新鲜的所有杂物 ， 让海蟹干净利落备用 。
2、捣碎姜末，加入20克黄酒、盐1克、味精1克搅匀 。
【蒸螃蟹怎么做】3、可将梭子蟹从中间剁开，码入盘中 。
4、全部浇上姜汁，盖好蟹壳，放入蒸锅中 。
5、根据海蟹的大小，上汽后蒸制10-15分钟即可 。
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