文章插图
1、在盆中放300克的面粉 ， 加一勺盐增加面的筋性 。
2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团 。
3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟 。
4、30分钟之后，把面团再揉一下 ， 这样面团会变的很光滑 。
5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块 。
6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右 。
7、浸泡过的面块，延展性非常好 ， 用拇指按压，再轻轻的拉扯 ， 会瞬间变成面条8、把面条放入开水中，大火煮熟 。
9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后 ， 倒入开水形成的西红柿汤 。
10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉 ， 一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花 。
【擀面的烹饪方法】11、用勺子搅拌均匀 ， 美味即成 。

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