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?。薄⒋迹鹤耆?，苦涩酸几无，滋味纯正，无异杂味，陈化一定时间最佳，最好达品质最高
峰之熟茶，常可称作“醇” 。新熟茶无法全熟，渥堆发酵后即使发的再好，火味，些许
酸、涩、苦总是难以避免的，堆味也会有，难以企及“醇”的标准 。
?。病⑾悖焊哐锍志茫空ヒ幌? ，无酸、馊、霉、呛、异杂味 ， 或焦香、甜香、糖香，热、
【熟茶口感特点】温、冷状态下闻嗅，香气皆有，且可以使人愉悦而清爽，心旷神怡，舒服 。
?。场⒑瘢耗谥史岣唬?充斥口腔以及喉咙部分，有粘稠、饱满的感觉，口腔有满足感 ， 无单薄、
回寡滋味；似觉得有东西铺满味蕾，而不是有东西该出来而出不来，使人顿然失落 ， 好像
失去了什么 。
?。础⒒捍疾呕峄?香气纯正，滋味无刮、燥、利、霉、呛、仓各种味道，茶汤若丝绸般顺
滑，流过口腔直到丹田，一气呵成，方是滑 。
?。怠⑻穑菏觳璧奶? ，来自于糖类物质，除直接的单糖、寡糖，也包括多糖、纤维素、半纤维素
等渥堆发酵后的后转化产物，都可以显甜味，甜味使人愉悦 ， 舒爽，甜还包括甜润，润，
沁入身体，有通透感，使甜味酣畅的表达，而不是似有似无 。
?。丁⑺核冢?滋味在口腔中畅快、淋漓、砂质、活冽感觉 ， 不拖泥带水，无异味不适感 ， 干
脆利索的被口腔所感知 。