过年做这4道红烧菜，寓意洗红烧火，添喜气，别错过了！( 二 ) 一到过年

炒均匀后放入八角、香叶、生姜片、葱段、开水，大火炖开，然后转进高压锅压，小火压半个小时关火。
最后转进炒锅，加盐调整味道，开大火翻炒收汁，汤汁浓稠即可盛出。

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第四道：红烧牛肉
很多家庭平常很少吃牛肉，如果你家就是这样的话，到了过年一定要吃一次，做盘红烧牛肉解解馋。
做红烧牛肉可以搭胡萝卜、土豆，也可以什么也不搭，根据自己需求来。
牛肉清洗一下切成小块，放水中泡一泡，再反复洗净去掉血水，血水明显减少后挤掉水分倒进锅内，加凉水焯水。

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撇去浮沫捞出牛肉，炒锅内倒入牛肉块翻炒，没水分后加入红烧酱油、冰糖翻炒，炒上色后加开水，再加葱姜、料酒、生抽、八角炖煮。
煮开后转进高压锅，小火压半个小时关火，转进炒锅内加盐再煮十分钟入味。有配菜的话这时候加进去焖煮，直到煮熟。
最后调大火翻炒收汁，一份红烧牛肉就做好了。

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过年做这4道红烧菜，好看又好吃，寓意红红火火添喜气，别错过了！你都学会了吗？收藏起来过年给家人做着吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。